黑黑鸡蛋酥糖蘸的做法步骤

更新于：2018-06-07
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黑黑鸡蛋酥糖蘸的做法详细步骤

第1步
往面粉里头磕个鸡蛋，捏上一丢丢小苏打
上手搅和匀

第2步
揉成一坨正经面团，挪到撒了些淀粉的面板上
擀成一张薄厚尽量统一的大饼

第3步
看心情分成几个宽条条
认真切成很多细条条，队形统一比我这个再细点儿就更好了的那种

第4步
象征性抖搂一下可能并不存在的淀粉
锅里倒油烧到探路面面一进去立马冒着泡浮起来的热度，火拧小些，抓起一把条条扔进去

第5步
看情况随便搅和两下
瞅着条条周围没多少泡泡，一搅和哗啦哗啦响了

第6步
赶紧捞出来，扔下一批进去炸，然后就炸出了一小盆……先别吃，还得换锅熬个糖
白糖扔锅里，加不超过它量的水进去

第7步
开火随便搅和两下，瞅着糖化好了，舀坨饴糖扔进去，就麦芽糖浆，搅和匀
瞅着糖们要开没开，再加点儿蜂蜜进去

第8步
小火小开的咕嘟着，不用搅和
时不时拿勺舀点儿糖试试，熬到最后离开勺的糖开始犹犹豫豫不愿意走，稍微往回弹一下才掉锅里，甚至拉出了一条细丝儿的程度，就可以关火啦

第9步
把之前炸好的条条倒进去
根据个人喜好撒把葡萄干熟芝麻啥的

第10步
咔咔搅和匀，争取让每根条条都裹上层糖
挪到抹了层油的面板或者模具里头，趁热整成一块甜板砖

第11步
晾凉了切成自己喜欢的样子，酥酥甜甜带蛋香，真的很不错

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