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果仁咸味曲奇的做法步骤

果仁咸味曲奇的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

果仁咸味曲奇的做法详细步骤

第1步
核桃仁入烤箱以150度烤制10分钟左右至香,取出用刀切碎。
低粉过筛,和盐、细砂糖、黑胡椒、肉桂粉混合均匀。
步骤图:核桃仁入烤箱以150度烤制10分钟左右至香,取出用步骤图:低粉过筛,和盐、细砂糖、黑胡椒、肉桂粉混合均匀。
第2步
黄油提前室温软化,加入步骤2,用手搓成均匀的面包粉状态。
加入全蛋液,搅拌均匀。
步骤图:黄油提前室温软化,加入步骤2,用手搓成均匀的面包粉步骤图:加入全蛋液,搅拌均匀。
第3步
倒入核桃碎混合均匀成团。
把面团垫保鲜膜,整成长方体(我这里整成4cm Ⅹ4cm的长方条)。 用保鲜膜包起,入冰箱冷冻(注意是冷冻不是冷藏哦)一个小时左右至硬。
步骤图:倒入核桃碎混合均匀成团。步骤图:把面团垫保鲜膜,整成长方体(我这里整成4cm Ⅹ4
第4步
烤箱180度预热。取出冻硬的面团,用快刀切成6mm左右的片。
切好的饼干片排入铺了油布的烤盘,要留有一定间隔。 入预热好的烤箱,180度中层烤20分钟左右,至饼干上色即可。
步骤图:烤箱180度预热。取出冻硬的面团,用快刀切成6mm步骤图:切好的饼干片排入铺了油布的烤盘,要留有一定间隔。

果仁咸味曲奇的做法小贴士

1. 无盐黄油需要事先室温软化,低粉需要事先过筛。
2. 核桃仁烤好取出可以边颠边吹,把核桃表皮吹走,这样口感更好。
3. 面团不要用手使劲揉,加鸡蛋液和核桃的时候用刮刀拌匀就可以了,最后用手揉合成团即可。多揉了面团上劲就没有酥松的口感了。
4. 冻好的面团取出切片,要用快刀,厚薄要均匀。
5. 如果烤好了饼干上色不理想,那么最后移到烤箱上层再烤一会儿就可以上色了

果仁咸味曲奇的营养分析

上一道菜:南瓜糯米糍的做法[图文]
下一道菜:水晶桂花糕的做法[图文]

果仁咸味曲奇评论内容

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