冬瓜鱼糕的做法步骤
更新于：2018-07-24
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冬瓜鱼糕的做法详细步骤
第1步
三文鱼切小块后，挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。除了三文鱼，其他无刺的鱼肉也可以代替。
冬瓜去皮，切成小块。
三文鱼切小块后，挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。除了三文鱼，其他无刺的鱼肉也可以代替。
冬瓜去皮，切成小块。
第2步
倒入沸水中，煮约12分钟。把冬瓜煮软后，口感会更加细腻。
捞出后，稍稍放凉。
倒入沸水中，煮约12分钟。把冬瓜煮软后，口感会更加细腻。
捞出后，稍稍放凉。
第3步
把冬瓜、三文鱼倒入料理机中，加入鸡蛋和玉米淀粉。如果给一岁以上的宝宝品尝，这里可以适当加入盐进行调味。
一起搅打成细腻的泥糊。
把冬瓜、三文鱼倒入料理机中，加入鸡蛋和玉米淀粉。如果给一岁以上的宝宝品尝，这里可以适当加入盐进行调味。
一起搅打成细腻的泥糊。
第4步
准备一个方形容器，底部铺一张油纸防粘。如果没有油纸，可以在四壁和底部抹一层薄薄的植物油。
冷水上锅时，在容器顶部倒扣一个平盘，防止水蒸气回流，影响口感。
准备一个方形容器，底部铺一张油纸防粘。如果没有油纸，可以在四壁和底部抹一层薄薄的植物油。
冷水上锅时，在容器顶部倒扣一个平盘，防止水蒸气回流，影响口感。
第5步
中火蒸约20分钟。
出锅后，先用小刀沿四壁划一圈。
中火蒸约20分钟。
出锅后，先用小刀沿四壁划一圈。
第6步
倒扣出模，揭开油纸。
切成适合宝宝抓握的小块，即可开餐。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前隔水炖热或微波炉叮热即可。
倒扣出模，揭开油纸。
切成适合宝宝抓握的小块，即可开餐。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前隔水炖热或微波炉叮热即可。
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