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面包机吐司的做法步骤

面包机吐司的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

面包机吐司的做法详细步骤

第1步
先在面包机的桶上包上锡纸,如图,包锡纸可以解决面包机皮厚的问题,烧色直接选择中即可,不能选择浅,否则很可能烤不透
中种原料中的牛奶用微波炉热下,温温的即可,然后加入中种里的酵母,用筷子搅拌溶解
步骤图:先在面包机的桶上包上锡纸,如图,包锡纸可以解决面包步骤图:中种原料中的牛奶用微波炉热下,温温的即可,然后加入
第2步
中种原料中所有原料混合,包括刚才的牛奶和酵母一起加进去
启动面包机的和面程序,一般是20分钟,刚开始可以用筷子辅助搅拌下
步骤图:中种原料中所有原料混合,包括刚才的牛奶和酵母一起加步骤图:启动面包机的和面程序,一般是20分钟,刚开始可以用
第3步
20分钟结束后的状态,基本不粘桶壁
盖保鲜膜发酵,发酵到2.5倍大(我直接放了一夜,天冷,室温才几度)
步骤图:20分钟结束后的状态,基本不粘桶壁步骤图:盖保鲜膜发酵,发酵到2.5倍大(我直接放了一夜,天
第4步
把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中(酵母不要和糖盐直接接触,最好放在面粉中间)
启动标准面包程序(我用的东菱DL-100,面团重量选择900g,烧色中,程序是3:15H)
步骤图:把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中(酵母不要步骤图:启动标准面包程序(我用的东菱DL-100,面团重量
第5步
揉10分钟的样子,此时可以加入黄油
也就是说在3:05的时候加黄油,黄油事先用微波炉叮20秒,软化下
步骤图:揉10分钟的样子,此时可以加入黄油步骤图:也就是说在3:05的时候加黄油,黄油事先用微波炉叮
第6步
这是面包机揉面结束时候的样子,就是2:45的时候
然后就盖上盖子,等着面包出炉吧
步骤图:这是面包机揉面结束时候的样子,就是2:45的时候步骤图:然后就盖上盖子,等着面包出炉吧
第7步
长的很高哦,烤完立刻脱模,看看皮的颜色,很淡哦
步骤图:长的很高哦,烤完立刻脱模,看看皮的颜色,很淡哦

面包机吐司的做法小贴士

1、面包机桶加锡纸可以防止烤完皮厚,如果加了锡纸烧色就不要选择浅了,如果偷懒不想加锡纸,那烧色就选浅,而且一般需要提前几分钟取出面包
2、确保面粉是高粉,酵母有活性,已经碰到好几个朋友因为酵母和面粉的问题失败了,比较可惜
3、水量不要一次全部加入,看情况加,candey原方是没有水的,但是对我来说太干了,所以我又补了23g水

面包机吐司的营养分析

上一道菜:酱烧土豆丸的做法[图文]
下一道菜:酱烧白菜包的做法[图文]

面包机吐司评论内容

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