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腐皮鸡卷的做法步骤

更新于:2018-04-10
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菜系及功效:港台菜

腐皮鸡卷的制作食材:

材料A:猪绞肉,4两,末,2大匙,洋葱末,2大匙,鱼浆,1/3杯,荸荠,6个(切末),材料B:方形腐皮,2张,材料C:面粉,1大匙,水,1大匙,,1又1/2小匙,,1/2大匙,白胡椒粉,2小匙,香油,1/3大匙,五香粉,1/2小匙。

腐皮鸡卷的做法详细步骤

(1)将材料A与调味料放在一起搅拌均匀,即为内馅。把材料C调匀成为面煳备用。 

(2)腐皮买回来时,先不要打开外包装(预防干掉),要包时再打开。取出腐皮铺平,放入做好的一半的内馅,整理成长条状,再捲起来,尾端涂上少许面煳,再捲压固定即可,依序做好2个。 

(3)将油倒入油炸锅中约6~7分满,加热至150℃~170℃,再放入鸡卷油炸,这时改中火将其炸至金黄色熟透后捞起,将油沥干,切斜片排盘即可食用。

腐皮鸡卷的营养分析

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