素炒蒜香鹅蛋的做法步骤
更新于：2018-05-30
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素炒蒜香鹅蛋的做法详细步骤
第1步
准备食材：香菇切薄片，青红椒切丝。鹅蛋一只（今天只买到一只鹅蛋）
鹅蛋内加入盐，鱼露！（一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大）
准备食材：香菇切薄片，青红椒切丝。鹅蛋一只（今天只买到一只鹅蛋）
鹅蛋内加入盐，鱼露！（一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大）
第2步
用筷子打散鹅蛋，让蛋液均匀
锅内倒油，油热倒入鹅蛋液（油略多点，炒出的鹅蛋比较松软），炒好后盛出
用筷子打散鹅蛋，让蛋液均匀
锅内倒油，油热倒入鹅蛋液（油略多点，炒出的鹅蛋比较松软），炒好后盛出
第3步
锅内再倒入油，加入葱，蒜，倒入青红椒，香菇翻炒加入盐，生抽翻炒到变软，变熟
倒入鹅蛋翻炒均匀，出锅
锅内再倒入油，加入葱，蒜，倒入青红椒，香菇翻炒加入盐，生抽翻炒到变软，变熟
倒入鹅蛋翻炒均匀，出锅
第4步
味道还是不错的！
味道还是不错的！
素炒蒜香鹅蛋的做法小贴士
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋也有腥味，做的时候加入少许料酒或者鱼露，可以去腥！1.鹅蛋，鸭蛋都腥味较重，可以加入鱼露或者料酒少许除腥！打蛋液的时候加入适量盐，入味。
2.锅内油和平时炒菜的油量差不多就行，炒出的鹅蛋比较松软，金黄。
3.菜炒好后加少许盐，生抽含有盐，加入盐过多，菜会太咸了，最后倒入鹅蛋翻炒均匀就可以出锅了。
上一道菜：家常诸葛烤鱼的做法[图文]
下一道菜：胡萝卜土豆丝饼的做法[图文]
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