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素炒蒜香鹅蛋的做法步骤

素炒蒜香鹅蛋的菜谱图片
更新于:2018-05-30
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食材明细

素炒蒜香鹅蛋的做法详细步骤

第1步
准备食材:香菇切薄片,青红椒切丝。鹅蛋一只(今天只买到一只鹅蛋)
鹅蛋内加入盐,鱼露!(一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大)
步骤图:准备食材:香菇切薄片,青红椒切丝。鹅蛋一只(今天只步骤图:鹅蛋内加入盐,鱼露!(一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大
第2步
用筷子打散鹅蛋,让蛋液均匀
锅内倒油,油热倒入鹅蛋液(油略多点,炒出的鹅蛋比较松软),炒好后盛出
步骤图:用筷子打散鹅蛋,让蛋液均匀步骤图:锅内倒油,油热倒入鹅蛋液(油略多点,炒出的鹅蛋比较
第3步
锅内再倒入油,加入葱,蒜,倒入青红椒,香菇翻炒加入盐,生抽翻炒到变软,变熟
倒入鹅蛋翻炒均匀,出锅
步骤图:锅内再倒入油,加入葱,蒜,倒入青红椒,香菇翻炒加入步骤图:倒入鹅蛋翻炒均匀,出锅
第4步
味道还是不错的!
步骤图:味道还是不错的!

素炒蒜香鹅蛋的做法小贴士

鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;鹅蛋也有腥味,做的时候加入少许料酒或者鱼露,可以去腥!
1.鹅蛋,鸭蛋都腥味较重,可以加入鱼露或者料酒少许除腥!打蛋液的时候加入适量盐,入味。
2.锅内油和平时炒菜的油量差不多就行,炒出的鹅蛋比较松软,金黄。
3.菜炒好后加少许盐,生抽含有盐,加入盐过多,菜会太咸了,最后倒入鹅蛋翻炒均匀就可以出锅了。

素炒蒜香鹅蛋的营养分析

上一道菜:家常诸葛烤鱼的做法[图文]
下一道菜:胡萝卜土豆丝饼的做法[图文]

素炒蒜香鹅蛋评论内容

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