素炒蒜香鹅蛋的做法步骤

更新于:2018-05-30
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素炒蒜香鹅蛋的做法详细步骤
第1步
准备食材:香菇切薄片,青红椒切丝。鹅蛋一只(今天只买到一只鹅蛋)
鹅蛋内加入盐,鱼露!(一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大)
准备食材:香菇切薄片,青红椒切丝。鹅蛋一只(今天只买到一只鹅蛋)
鹅蛋内加入盐,鱼露!(一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大)


第2步
用筷子打散鹅蛋,让蛋液均匀
锅内倒油,油热倒入鹅蛋液(油略多点,炒出的鹅蛋比较松软),炒好后盛出
用筷子打散鹅蛋,让蛋液均匀
锅内倒油,油热倒入鹅蛋液(油略多点,炒出的鹅蛋比较松软),炒好后盛出


第3步
锅内再倒入油,加入葱,蒜,倒入青红椒,香菇翻炒加入盐,生抽翻炒到变软,变熟
倒入鹅蛋翻炒均匀,出锅
锅内再倒入油,加入葱,蒜,倒入青红椒,香菇翻炒加入盐,生抽翻炒到变软,变熟
倒入鹅蛋翻炒均匀,出锅


第4步
味道还是不错的!
味道还是不错的!

素炒蒜香鹅蛋的做法小贴士
鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;鹅蛋也有腥味,做的时候加入少许料酒或者鱼露,可以去腥!1.鹅蛋,鸭蛋都腥味较重,可以加入鱼露或者料酒少许除腥!打蛋液的时候加入适量盐,入味。
2.锅内油和平时炒菜的油量差不多就行,炒出的鹅蛋比较松软,金黄。
3.菜炒好后加少许盐,生抽含有盐,加入盐过多,菜会太咸了,最后倒入鹅蛋翻炒均匀就可以出锅了。
上一道菜:家常诸葛烤鱼的做法[图文]
下一道菜:胡萝卜土豆丝饼的做法[图文]
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