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麻辣兔丁的做法步骤

麻辣兔丁的菜谱图片
更新于:2018-01-19
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食材明细

麻辣兔丁的做法详细步骤

第1步
兔腿洗净,将肉剔下切成小块,放入沸水中焯烫一下,然后捞出控干水份,加入腌料,腌制20分钟
将葱姜蒜切末,陈皮冲洗干净,香葱切段。切片将腌好的兔肉用淀粉抓匀。
步骤图:兔腿洗净,将肉剔下切成小块,放入沸水中焯烫一下,然
第2步
锅加热,倒入油,油5成热后将兔肉放入,小火炸制表面金黄,捞出控油
锅中再倒入20ml油,下入花椒和大料炸香
步骤图:锅加热,倒入油,油5成热后将兔肉放入,小火炸制表面步骤图:锅中再倒入20ml油,下入花椒和大料炸香
第3步
花椒变色后加入葱蒜末和辣椒炒出香味,加入兔丁煸炒均匀,加入生抽、老抽、盐和糖调味,等汤汁收干时加入白芝麻炒匀,最后加入香葱关火
步骤图:花椒变色后加入葱蒜末和辣椒炒出香味,加入兔丁煸炒均

麻辣兔丁的做法小贴士

***兔肉几乎没有肉筋,所以不需要加入很多水炖,先炸后干煸的做法能使兔肉酥香又脆嫩。
***兔肉性凉,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,很容易被消化吸收,是名副其实的健康肉。

麻辣兔丁的营养分析

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    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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上一道菜:葱香香肠面包的做法[图文]
下一道菜:抹茶奶油蛋糕的做法[图文]

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