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蟹黄干丝的做法步骤

蟹黄干丝的菜谱图片
更新于:2017-12-15
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食材明细

蟹黄干丝的做法详细步骤

第1步
豆腐干切成细丝,入沸水汆烫后捞出进入冷水;
香菇、切丝,香菜切段,姜分别切成丝和末;
步骤图:豆腐干切成细丝,入沸水汆烫后捞出进入冷水;步骤图:香菇、切丝,香菜切段,姜分别切成丝和末;
第2步
大闸蟹蒸熟后取出膏肓切碎;
炒锅烧热,放入猪油(或植物油),下姜末炒出香味,下蟹黄煸炒,烹入黄酒去腥,加少许盐炒匀后盛出;
步骤图:大闸蟹蒸熟后取出膏肓切碎;步骤图:炒锅烧热,放入猪油(或植物油),下姜末炒出香味,下
第3步
另起锅烧热后入油,烧热后下姜丝炒出香味,下香菇丝煸炒;
放入煸炒后的蟹黄,加入高汤(或清水),烧开后下干丝煮开转中火煮5-6分钟;
步骤图:另起锅烧热后入油,烧热后下姜丝炒出香味,下香菇丝煸步骤图:放入煸炒后的蟹黄,加入高汤(或清水),烧开后下干丝
第4步
调入盐、胡椒粉和少许醋,水淀粉勾薄芡,撒上香菜段即可。
步骤图:调入盐、胡椒粉和少许醋,水淀粉勾薄芡,撒上香菜段即

蟹黄干丝的营养分析

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