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麻辣鸡丝蕨菜的做法步骤

更新于:2018-02-28
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食材明细

麻辣鸡丝蕨菜的做法详细步骤

1. 将鸡胸肉切成细丝;蕨菜择洗去老茎,用开水焯过,切成4厘米长的段;
2. 锅内放植物油,烧至四五成热,下肉丝滑至变色,捞出沥油;
3. 锅留底油,烧至五成热,下花椒粒、干辣椒段煸出香味,捞去花椒粒不要;
4. 油烧至七成热时,下葱丝、姜丝炒香,放入肉丝、蕨菜翻炒几下,烹料酒,加盐、味精翻炒,淋入香油即可装盘。

麻辣鸡丝蕨菜的营养分析

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...
    一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍
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  • 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2. 蕨菜的某些有...
    一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。...详细介绍
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