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滑蛋蝦仁的做法步骤

滑蛋蝦仁的菜谱图片
更新于:2018-04-14
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菜系及功效:港台菜

滑蛋蝦仁的制作食材:

蝦仁,20尾,毛豆仁,1杯,,1個,末,1大匙,(1)鹽,1小匙,(2)鹽,2小匙,,1/3大匙,白胡椒粉,1小匙,香油,2小匙,(3)水,1杯,(4)太白粉,1/2大匙,水,2大匙。

滑蛋蝦仁的做法详细步骤

(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨,用紙巾擦乾水份。 

(2)毛豆仁洗淨後,加少許鹽汆燙1~2分鐘,撈起沖涼備用。 

(3)蛋打入碗中拌勻備用。 

(4)起油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。 

(5)加入1杯水煮沸後,加入調味料(2)煮至熟透。 

(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。 

(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。

滑蛋蝦仁的营养分析

下一道菜:鳳梨酥的做法

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