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荠菜肉米豆腐羹的做法步骤

荠菜肉米豆腐羹的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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食材明细

荠菜肉米豆腐羹的做法详细步骤

第1步
豆腐打开,切块(当然切丝会更好看,但家常做切块方便一些)
肉米加入盐、水淀粉拌匀
第2步
荠菜摘去黄叶老叶,取嫩叶洗净,切段
起锅倒入一点点油,油热先把荠菜煸一下,待碧绿了就盛起。
第3步
余油倒入肉米,加一点点酒,翻炒至变色
加一碗水,烧开,加入豆腐,加盐,加盖焖三五分钟
第4步
起盖加高汤精,倒入煸好的荠菜,加入水淀粉勾芡,撒上白胡椒粉,麻油,并火出锅。

荠菜肉米豆腐羹的做法小贴士

此菜豆腐洁白、荠菜碧绿,色泽漂亮,味道鲜美。
荠菜放入后要尽快关火出锅,否则会黄掉。

荠菜肉米豆腐羹的营养分析

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