茄汁鲢鱼的做法步骤
更新于：2018-04-15
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茄汁鲢鱼的做法详细步骤
1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2. 抹上精盐，扑上干面粉；
3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
茄汁鲢鱼的做法小贴士
制作要诀：
1. 要选活鱼，炸制时油温要高。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。
健康提示：
此菜具有增加营养的作用。
茄汁鲢鱼的营养分析
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