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山东丸子的做法步骤

更新于:2018-04-27
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山东丸子的简介及特色

汤清淡鲜香,丸子味美可口。
菜系及功效:鲁菜

山东丸子的制作食材:

猪肥瘦肉350克,鹿角菜350克,海米25克,鸡蛋50克,香油50克,末各10克,料酒15克,米醋15克,7克,味精5克,酱油15克,香菜段,末各10克,汤500克。

山东丸子的做法详细步骤

(1) 用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末 。

(2) 猪肉剁成放入盆内,加进盐、味精、酱油各3克,再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内,搅拌成馅,将馅挤成直径3厘米的丸子,放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。 

(3) 炒勺放入鸡汤,加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等,汤开后将浮沫撇去,淋入香油,将汤浇在丸子上,把香菜段撇上即可。

山东丸子的营养分析

上一道菜:清烩海参的做法[图文]
下一道菜:香葱烘蛋的做法

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