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下饭菜~鸡丁香菜茄的做法步骤

下饭菜~鸡丁香菜茄的菜谱图片
更新于:2020-03-13 10:05:08
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食材明细

下饭菜~鸡丁香菜茄的做法详细步骤

第1步
鸡小胸去掉筋膜洗净;茄子洗净去蒂;香菜择好,泡水洗净
先处理鸡小胸:鸡小胸切丁,用清水清洗两遍攥去水分,加入1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、白糖、老抽抓匀、抓粘,分两次加入少许清水抓匀,让肉丁吃饱水分后放入玉米淀粉继续抓匀,最后倒入少许植物油封住水分,腌制10分钟;腌肉的时间再处理别的辅料:茄子一切四瓣,然后切丁;香菜切段;大蒜去皮拍散
步骤图:鸡小胸去掉筋膜洗净;茄子洗净去蒂;香菜择好,泡水洗步骤图:先处理鸡小胸:鸡小胸切丁,用清水清洗两遍攥去水分,
第2步
不粘炒锅烧热放少许植物油,油温4成热,下大蒜炒香后放入茄丁,盖上锅盖小火煸炒(隔一会翻炒一下,以防炒糊)
待茄丁煸软,表面微黄,基本熟透时,铲出备用
步骤图:不粘炒锅烧热放少许植物油,油温4成热,下大蒜炒香后步骤图:待茄丁煸软,表面微黄,基本熟透时,铲出备用
第3步
不粘炒锅放少许植物油,放入腌制好的鸡丁,翻炒至鸡丁变色
放入茄丁,加入一品鲜酱油炒匀
步骤图:不粘炒锅放少许植物油,放入腌制好的鸡丁,翻炒至鸡丁步骤图:放入茄丁,加入一品鲜酱油炒匀
第4步
放入香菜,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
香喷喷的下饭菜就做好了,这搭配没吃过?赶紧试试吧!
步骤图:放入香菜,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘步骤图:香喷喷的下饭菜就做好了,这搭配没吃过?赶紧试试吧!

下饭菜~鸡丁香菜茄的做法小贴士

制作要点:鸡肉腌制一下会更嫩更入味

下饭菜~鸡丁香菜茄的营养分析

下饭菜~鸡丁香菜茄评论内容

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