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珍珠丸子的做法步骤

珍珠丸子的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

珍珠丸子的做法详细步骤

第1步
将糯米要在前一天的晚上用水淘洗干净泡上。
黑木耳只要一点就足够,也可以不放,将黑木耳提前两三个小时用温水泡发,洗净切成碎粒。
第2步
将肉馅放到小盆里,将蛋清打到肉馅上顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
将木耳碎以及白糖,生抽,料酒,五香粉,适量盐,一点味精,加少许食用油搅拌均匀,最后再加一点香油拌一下。
第3步
将提前一夜泡好的糯米控净水分备用。
将肉馅放在手上团成肉丸(那一小块肉馅在手放到手心里,两个手心搓一下就差不多了)。
第4步
将肉丸放到糯米里滚一下,沾满糯米,然后用手稍稍的压一下糯米,让它沾的更结实一点(只用一点点力就足够了),用此方法做完所有的珍珠丸子的生坯
蒸锅里放水烧开,将做好的珍珠丸子放到锅里,蒸上15分钟左右就可以了。
第5步
蒸好以后可以撒些黑芝麻在上边。

珍珠丸子的营养分析

上一道菜:简单好吃的焖扇贝的做法[图文]
下一道菜:地道吃食烧小肠的做法[图文]

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