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茄子沙拉的做法步骤

更新于:2018-04-27
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茄子沙拉的简介及特色

茄子酥香,配菜美观,咸香微酸。
菜系及功效:法国菜谱

茄子沙拉的制作食材:

茄子1个,苗段50克,芹菜25克,去皮柠檬25克,熟鸭蛋1个,清水300毫升,胡椒粉白醋色拉油各适量。

茄子沙拉的做法详细步骤

1、 将茄子去皮,洗净,切丁,入清水中浸泡出黑液;熟鸭蛋剥壳,切丁,待用。 

2、 取不锈钢锅或搪瓷锅,加水煮开,倒入茄丁氽至熟透,捞出、沥干。 

3、 将茄丁、蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘,放盐、胡椒粉、白醋、色拉油拌匀,送入冰箱镇凉,食用时,取出即可。

茄子沙拉的营养分析

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