您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 家常茄子炖土豆的做法

家常茄子炖土豆的做法步骤

更新于:2018-04-06
收藏 8081 次  /  337 人做过这道菜
分享家常茄子炖土豆的做法

分类标签

食材明细

家常茄子炖土豆的做法详细步骤

1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;
2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;
3. 香菜洗净,切成细末;
4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;
5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;
6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;
7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

家常茄子炖土豆的营养分析

欢迎分享您做家常茄子炖土豆的心得,感谢您的参与!