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黄豆酱香鱼的做法步骤

黄豆酱香鱼的菜谱图片
更新于:2018-01-18
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食材明细

黄豆酱香鱼的做法详细步骤

第1步
草鱼洗净剁成块加料酒,少许盐腌制15分钟左右。
腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
步骤图:草鱼洗净剁成块加料酒,少许盐腌制15分钟左右。步骤图:腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
第2步
锅内余油再次烧热,下葱姜末爆锅,加2大勺黄豆酱炒香
倒入煎好的鱼块,加一碗清水,调入老抽,胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右
步骤图:锅内余油再次烧热,下葱姜末爆锅,加2大勺黄豆酱炒香步骤图:倒入煎好的鱼块,加一碗清水,调入老抽,胡椒粉烧开后
第3步
加入红椒丁翻匀,大火收汁即可。
步骤图:加入红椒丁翻匀,大火收汁即可。

黄豆酱香鱼的做法小贴士

1.因为黄豆酱本身咸味就较重,腌鱼时盐的用量要注意,一定要少一点。
2.煎鱼块的时候一面煎好了再翻面煎另一边。不要翻锅太勤哈,觉得快粘锅时晃动下锅子就行。
3.煮鱼的时候也是尽可能的少翻锅,以免把鱼块弄碎了。
4.另外,鱼块煎得“枯”一些会更香。

黄豆酱香鱼的营养分析

  • 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而...
    一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍
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上一道菜:辣炒花哈的做法[图文]
下一道菜:酥炸鱼骨的做法[图文]

黄豆酱香鱼评论内容

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