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炭烤月饼的做法步骤

炭烤月饼的菜谱图片
更新于:2018-08-17
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食材明细

炭烤月饼的做法详细步骤

第1步
先将黄油和酥油混和均匀,加入糖粉,搓至颜色发白
分次加入全蛋液,充分将其搓至混合均匀,然后分次加入蛋黄,搓均融合。(不要将蛋液一次放入,否则面团很稀)
步骤图:先将黄油和酥油混和均匀,加入糖粉,搓至颜色发白步骤图:分次加入全蛋液,充分将其搓至混合均匀,然后分次加入
第2步
将粉类一起过筛在油面团上,将粉和油面团充分搓均匀,搓至面团成型,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。
取出面团,下成20g一个的剂子
步骤图:将粉类一起过筛在油面团上,将粉和油面团充分搓均匀,步骤图:取出面团,下成20g一个的剂子
第3步
同时将馅料下成40g的剂子
面团包入馅料
步骤图:同时将馅料下成40g的剂子步骤图:面团包入馅料
第4步
注意包的时候不要露馅,同时尽量做到皮面厚度均匀,如果粘手的话,请用保鲜膜
将锡纸裁成合适大小,光面向下
步骤图:注意包的时候不要露馅,同时尽量做到皮面厚度均匀,如步骤图:将锡纸裁成合适大小,光面向下
第5步
放上面团,稍压压,成饼形状
然后用锡纸对折包好,包的时候不用太紧凑,以便烤制的时候生坯膨胀
步骤图:放上面团,稍压压,成饼形状步骤图:然后用锡纸对折包好,包的时候不用太紧凑,以便烤制的
第6步
烤箱烘烤
步骤图:烤箱烘烤

炭烤月饼的营养分析

上一道菜:宫廷小桃酥的做法[图文]
下一道菜:美味瓤子饼的做法[图文]

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