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薯香糖不甩的做法步骤

薯香糖不甩的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

薯香糖不甩的做法详细步骤

第1步
红薯去皮切成小块,放入微波炉中微波至熟,取出捣成红薯泥,加入适量糯米粉和成软硬适当的红薯糯米团;
将和好的糯米团等分成若干份,滚圆、中间用小勺按扁;
步骤图:红薯去皮切成小块,放入微波炉中微波至熟,取出捣成红步骤图:将和好的糯米团等分成若干份,滚圆、中间用小勺按扁;
第2步
烧开水,将糯米片放入滚水里煮至熟,捞起放入大碗里;
煮的同时将鸡蛋打散煎成蛋皮并切丝,熟芝麻、开心果、熟花生稍稍敲碎备用;
步骤图:烧开水,将糯米片放入滚水里煮至熟,捞起放入大碗里;步骤图:煮的同时将鸡蛋打散煎成蛋皮并切丝,熟芝麻、开心果、
第3步
红方片糖半块加适量水,小火煮成较为浓稠的糖浆;
将糖浆浇在糯米团上,拌匀,吃前撒蛋皮丝、坚果碎即可。
步骤图:红方片糖半块加适量水,小火煮成较为浓稠的糖浆;步骤图:将糖浆浇在糯米团上,拌匀,吃前撒蛋皮丝、坚果碎即可

薯香糖不甩的做法小贴士

1.红薯可以换成南瓜等喜欢的种类;
2.加入糯米后和成的红薯糯米团,软硬和耳垂差不多,不要太硬或太软,否则口感不好;
3.煮糯米团和煮汤圆一样,水滚后放入煮到团子飘起,再煮一会儿即可;
4.红方片糖小火煮,以免有苦味,也可以用蜂蜜代替,若用蜂蜜就不用煮了;
5.各式坚果最好是事先炒熟的,比较香,吃之前再浇到糖浆上,过早加入会失去坚果酥脆的口感;
6.一次做的糯米团太多,可以做好后放入冰箱冷冻,和冰冻汤圆一样,随用随取。

薯香糖不甩的营养分析

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