腌菜土豆烧肉片的做法步骤

更新于：2018-07-10
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腌菜土豆烧肉片的做法详细步骤

第1步
新鲜小土豆500克，去皮切片；
猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味；

第2步
腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末；
煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟；

第3步
将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香；
下入土豆片翻炒；

第4步
加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟；
水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。

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