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抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤

抹茶猫王磅蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-11
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食材明细

抹茶猫王磅蛋糕的做法详细步骤

第1步
黄油室温软化一下下,用手指能摁一个小坑的程度就好啦!高速打发成羽毛状。
疯狂打发黄油!
步骤图:黄油室温软化一下下,用手指能摁一个小坑的程度就好啦步骤图:疯狂打发黄油!
第2步
加入白糖,高速打发5分钟。(用糖粉会更好,我的白糖有些结块并且颗粒太大了…不容易化)
五分钟之后就会变成这么细腻啦!
步骤图:加入白糖,高速打发5分钟。(用糖粉会更好,我的白糖步骤图:五分钟之后就会变成这么细腻啦!
第3步
鸡蛋恢复到常温哦!我分了8次加进去,每一次都高速打发1分钟,保证黄油和鸡蛋完美融合在一起~
这一步开始就是和常规磅蛋糕不一样的地方啦!先加入一半筛好的面粉抹茶粉泡打粉混合粉。切拌均匀。拌一百下!
步骤图:鸡蛋恢复到常温哦!我分了8次加进去,每一次都高速打步骤图:这一步开始就是和常规磅蛋糕不一样的地方啦!先加入一
第4步
加入100g淡奶油,继续切拌100下!
是不是超级超级细腻!
步骤图:加入100g淡奶油,继续切拌100下!步骤图:是不是超级超级细腻!
第5步
最后倒入剩下的一半面粉,切拌100下!
往超级无敌细腻的面糊糊中加提前泡过朗姆酒的葡萄干。没有葡萄干就不用加啦,有啥就加啥。
步骤图:最后倒入剩下的一半面粉,切拌100下!步骤图:往超级无敌细腻的面糊糊中加提前泡过朗姆酒的葡萄干。
第6步
拌匀之后,倒入模具中。模具提前刷刷黄油洒洒面粉,保证可以完美脱模。
不需要预热,直接放入烤箱中层,175度上下火一个小时就好啦!25分钟之后就上色可以啦,这时候盖层锡纸防止大黑脸。
步骤图:拌匀之后,倒入模具中。模具提前刷刷黄油洒洒面粉,保步骤图:不需要预热,直接放入烤箱中层,175度上下火一个小
第7步
铛铛铛!脱模之后趁热刷层糖水,我还偷偷地洒了一点点糖粉嘻嘻嘻。
烤的时候可以在面糊糊上洒层杏仁片,口感会更加丰富~拍完照就包好厨房纸和烘焙油纸放冰箱冷藏回油吧~冷藏之后会更加好吃呢!
步骤图:铛铛铛!脱模之后趁热刷层糖水,我还偷偷地洒了一点点步骤图:烤的时候可以在面糊糊上洒层杏仁片,口感会更加丰富~

抹茶猫王磅蛋糕的做法小贴士

与普通磅蛋糕不同的步骤就是:先放一半面粉-加奶油-再放剩下的面粉。
原理都是一样的,黄油加糖打发,鸡蛋一定要回到室温并且少量多次与黄油混合打发。
我觉得把葡萄干替换成蜜豆应该会更好吃!抹茶蜜豆简直是soulmate呀~

抹茶猫王磅蛋糕的营养分析

上一道菜:卤牛肉的做法[图文]
下一道菜:蓝莓土豆泥的做法[图文]

抹茶猫王磅蛋糕评论内容

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