您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 莲花蛋中蛋的做法

莲花蛋中蛋的做法步骤

莲花蛋中蛋的菜谱图片
更新于:2018-01-21
收藏 8558 次  /  408 人做过这道菜
分享莲花蛋中蛋的做法

分类标签

食材明细

莲花蛋中蛋的做法详细步骤

第1步
卤蛋从小头一端切去1/3,刻成花型,鲜鸡蛋打散;
洋葱剥去最外面一层皮,从顶部切开,底部不要切断;
步骤图:卤蛋从小头一端切去1/3,刻成花型,鲜鸡蛋打散;步骤图:洋葱剥去最外面一层皮,从顶部切开,底部不要切断;
第2步
小心将洋葱一层层剥开,底部相连,每四片叠在一起,放入碗中摆成一朵莲花,中央放上一颗卤蛋;
将蛋液中加入等量的水,充分搅匀;
步骤图:小心将洋葱一层层剥开,底部相连,每四片叠在一起,放步骤图:将蛋液中加入等量的水,充分搅匀;
第3步
再将蛋液过一遍筛;
将过筛后的蛋液倒入碗中,并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱;
步骤图:再将蛋液过一遍筛;步骤图:将过筛后的蛋液倒入碗中,并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱
第4步
翻入蒸锅,大火蒸8分钟,焖2分钟,撒少许香葱碎即可。
步骤图:翻入蒸锅,大火蒸8分钟,焖2分钟,撒少许香葱碎即可

莲花蛋中蛋的做法小贴士

1. 切洋葱时注意,根据自己喜欢的花瓣大小决定切几刀,底部不要切断;
2. 蛋液中加入等量的水,可以使蒸蛋更嫩滑;
3. 蛋液过筛后,蒸出的蛋羹更细腻。

莲花蛋中蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱青椒炒鸡蛋   炸茄盒   茴香梗炒鸡蛋    更多做法>
  • 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...
    一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
    洋葱菜谱洋葱炒鸡蛋   乡下浓汤   猪肠炒洋葱    更多做法>
上一道菜:豉汁菇片剁椒鱼的做法[图文]
下一道菜:榴莲冰淇淋的做法[图文]

莲花蛋中蛋评论内容

加载中...