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鲫鱼豆腐汤的做法步骤

鲫鱼豆腐汤的菜谱图片
更新于:2017-12-15
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食材明细

鲫鱼豆腐汤的做法详细步骤

第1步
把鱼去鳞,腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块。
锅里放油,烧热后,爆香姜片和葱段,把鲫鱼扔下锅煎。我这次用的是乐扣的汤锅,底很厚,煎鱼不易粘也不易糊,很好用。
步骤图:把鱼去鳞,腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块。步骤图:锅里放油,烧热后,爆香姜片和葱段,把鲫鱼扔下锅煎。
第2步
将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动,待鱼皮硬了之后再轻轻晃动锅,然后再小心翻面,鱼皮就不会掉了。
一次加足冷水,大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐块,然后小火煲40分钟。最后加盐和胡椒粉调味即可。
步骤图:将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动,待鱼皮硬了之步骤图:一次加足冷水,大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐

鲫鱼豆腐汤的营养分析

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