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干蕨菜炖肉皮的做法步骤

干蕨菜炖肉皮的菜谱图片
更新于:2017-10-21
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食材明细

干蕨菜炖肉皮的做法详细步骤

第1步
提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中;
泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段
第2步
猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块
锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒
第3步
放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色;
滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮;
第4步
文火炖三十分钟到四十分钟
放入盐、鸡精大火收汁即可

干蕨菜炖肉皮的做法小贴士

蕨菜营养链接:

 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;


 2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;


 3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;


 4. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;


 5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;


 6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

干蕨菜炖肉皮的营养分析

  • 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2. 蕨菜的某些有...
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