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法式焦糖布丁的做法步骤

法式焦糖布丁的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

法式焦糖布丁的做法详细步骤

第1步
称量材料,两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。
蛋黄搅散。
步骤图:称量材料,两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。步骤图:蛋黄搅散。
第2步
淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化
快速倒入步骤2的蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合。
步骤图:淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化步骤图:快速倒入步骤2的蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合。
第3步
将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
滴入两滴香草精(没有可不放),搅匀即成布丁液
步骤图:将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。步骤图:滴入两滴香草精(没有可不放),搅匀即成布丁液
第4步
搅拌好的布丁液,过筛入模八分满。
烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烤制25~30分钟,看到布丁表面有焦斑即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)。
步骤图:搅拌好的布丁液,过筛入模八分满。步骤图:烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的

法式焦糖布丁的做法小贴士

最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间,较浅或者较小的容器,就缩短烤制时间;反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。

法式焦糖布丁的营养分析

上一道菜:椒香牛蛙煲的做法[图文]
下一道菜:香菜皮蛋豆腐的做法[图文]

法式焦糖布丁评论内容

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