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清蒸虫草煮鸡的做法步骤

更新于:2018-03-29
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食材明细

清蒸虫草煮鸡的做法详细步骤

1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。
2.将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草、姜片间隔着码在上面,注入素汤,一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟,取出,拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好口味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。

清蒸虫草煮鸡的做法小贴士

制作要诀:
此菜需用素汤约1000克。
健康提示:
此菜具有滋补、健身的作用。

清蒸虫草煮鸡的营养分析

上一道菜:松子派的做法
下一道菜:煨猪肘的做法

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