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梅笋烧肉的做法步骤

梅笋烧肉的菜谱图片
更新于:2018-02-12
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食材明细

梅笋烧肉的做法详细步骤

第1步
将五花肉切块后,用水焯一遍,沥干,待用;
起油锅,油温烧到8成热时,放入姜片,爆香;
第2步
接着,放入冰糖,炒糖色,在放入五花肉块,爆炒一下,上色;
在油里煸炒大约4-5分钟后,喷入些花雕,放入一颗八角,一片桂皮,盖上锅盖,焖2分钟;
步骤图:接着,放入冰糖,炒糖色,在放入五花肉块,爆炒一下,
第3步
打开锅盖,翻炒后,倒入适量老抽,继续翻炒;
盖上锅盖,焖3分钟后,倒入待用的笋干菜;
步骤图:打开锅盖,翻炒后,倒入适量老抽,继续翻炒;步骤图:盖上锅盖,焖3分钟后,倒入待用的笋干菜;
第4步
浇入开水,没过笋干菜和肉,盖上锅盖,用大火先烧开,接着调成文火,开始焖笃40分钟;
40分钟后,开锅,看看水量,同时给菜翻个身,使得上色均匀;盖上锅盖,文火,继续焖笃40分钟;
步骤图:40分钟后,开锅,看看水量,同时给菜翻个身,使得上
第5步
40分钟后,开锅,给菜翻身,同时可加入些冰糖和生抽,或者食盐,给菜调味,盖上锅盖,以同样火力继续最后的30分钟;
30分钟后,开锅,锅里还是有适量的汤汁滴。这是可以关火,盖锅,焖上一小会儿。接着就可以开锅大吃了。
步骤图:30分钟后,开锅,锅里还是有适量的汤汁滴。这是可以

梅笋烧肉的营养分析

上一道菜:水煮肉的做法[图文]
下一道菜:红烧蹄膀的做法[图文]

梅笋烧肉评论内容

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