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眉豆鲤鱼煲的做法步骤

更新于:2018-06-10
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食材明细

眉豆鲤鱼煲的做法详细步骤

1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净;
2. 鲤鱼去鳃及内脏(特别是鱼胆,一定要弃掉);
3. 起油锅,将鱼稍煎;
4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内,加清水适量,文火约煮一小时,调味即可。

眉豆鲤鱼煲的做法小贴士

健康提示:
1. 健脾养胃、利水消肿;
2. 糖尿病属脾胃虚弱者,症见疲乏无力,食不知香,口淡不渴,大便溏薄,体质虚胖,面色萎黄,舌淡白,苔白滑,脉缓弱;
3. 糖尿病并发水肿属脾阳虚者,症见全身浮肿,小便短少,胃纳欠佳;
4. 静脉性肝硬化腹水,慢性肾炎,妊娠水肿等属于脾肾阳虚者;
5. 若无鲤鱼,可用鲫鱼代之,二者性味,功用相似,但在食用时,鲫鱼不但要去鳃及内脏,沿要去鳞;
6. 鲤鱼胆有毒,不能吃;
7. 若无眉豆,可用赤小豆代之,二者性味,功用相似。
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

眉豆鲤鱼煲的营养分析

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