南瓜花式馒头的做法步骤

更新于：2018-06-09
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南瓜花式馒头的做法详细步骤

第1步
把三种面粉按比例放入和面盆里
把各种面粉混合一下，再放入蒸好放凉的南瓜，放入5克酵母，加水，揉匀，盖锅盖，现在这个天气，大约40分钟左右，就发好了。

第2步
用2克碱，加一小酒杯温水，化开
把碱水一点点砸进发好的面里，揉匀，面揉的软软的

第3步
切四分之一的面出来，余下的面继续盖上盖子，切出来的面块再加点白面揉一揉
檊成大面片

第4步
在面片上涂上花生酱或者红豆沙
卷起来，收口捏一下

第5步
切6cn宽，用筷子在中间压一下
锅中放凉水，把做好的面坯，底部沾上葵花籽油后，依次码入锅中，中间适量留点距离，盖盖醒八分钟

第6步
面坯醒好后，开中火，水开，大火十分钟，中火五分钟，再焖五分钟，揭开盖子，注意盖子上的水蒸气，不要滴在馒头上
香喷喷的馒头做好了，吃不完，放凉后，装保鲜袋，入冷冻室，每次想吃时，直接放锅里蒸八分钟左右，就跟新出锅时一样了。

现在天热，所以增加了砸碱水一步，平时做的话，可以省略掉。另外，因为加了蒸好的南瓜，所以水量要适当调整，能揉成团就可以了。

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