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烧带鱼的做法步骤

烧带鱼的菜谱图片
更新于：2018-07-04
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食材明细

烧带鱼的做法详细步骤

第1步
带鱼处理好洗净后切寸段。加盐，姜丝，花椒，白酒腌制入味。
腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉。
步骤图:带鱼处理好洗净后切寸段。加盐，姜丝，花椒，白酒腌制步骤图:腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉。
第2步
入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用。
锅内底油再次烧热，下入姜蒜片，花椒和干红辣椒段炒香。
步骤图:入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用。步骤图:锅内底油再次烧热，下入姜蒜片，花椒和干红辣椒段炒香
第3步
倒入煎好的鱼块，加开水，水量以没过鱼块表面为好。加酱油，白糖，醋，煮6分钟左右，而后收汁即可。
步骤图:倒入煎好的鱼块，加开水，水量以没过鱼块表面为好。加

烧带鱼的做法小贴士

前面煎鱼的时候表面拖过干淀粉，后续加水煮时随着水量越来越少，汤汁也会越来越稠。所以收汁时一定要注意，千万不要收得太干了，以免带鱼粘锅。。。

烧带鱼的营养分析


  • 带鱼
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  • 蚕豆淀粉
    1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
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烧带鱼评论内容

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