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酥脆爽口,越吃越香的油炸花生米的做法步骤

酥脆爽口,越吃越香的油炸花生米的菜谱图片
更新于:2020-03-12 10:31:36
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食材明细

酥脆爽口,越吃越香的油炸花生米的做法详细步骤

第1步
准备好材料。
准备好材料,花生米300克,盐10克,油200克,白酒10克。2、我们在挑选花生米的时候要选新鲜的,颗粒饱满的那种,在食用前最好再挑选一下,把那种坏的,发芽的挑出来扔掉,因为那种发芽的花生米会含有黄曲莓素,黄曲莓是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,它对热不敏感,100℃/20小时也不能将其黄曲霉素完全去除,所以平时要尽量避免食用那种霉变的食物。
步骤图:准备好材料。步骤图:准备好材料,花生米300克,盐10克,油200克,
第2步
先把花生米用清水淘洗干净,然后放入热的淡盐水中浸泡10分钟,或者放入锅中煮上5分钟,
把浸泡好的花生米捞出,沥干水分。
步骤图:先把花生米用清水淘洗干净,然后放入热的淡盐水中浸泡步骤图:把浸泡好的花生米捞出,沥干水分。
第3步
取一锅,倒入食用油,热锅冷油,直接把沥干水分的花生米放入锅中。当听到花生米发出噼啪声时,且花生米颜色变深后即可关火。
把炸好的花生米近捞出,趁热洒上白酒。
步骤图:取一锅,倒入食用油,热锅冷油,直接把沥干水分的花生步骤图:把炸好的花生米近捞出,趁热洒上白酒。
第4步
等花生米完全凉透了,再撒上些盐,拌匀就可以了。
出锅装盘。
步骤图:等花生米完全凉透了,再撒上些盐,拌匀就可以了。步骤图:出锅装盘。
第5步
喷香酥脆,下酒佐粥都是不错的小菜。
步骤图:喷香酥脆,下酒佐粥都是不错的小菜。

酥脆爽口,越吃越香的油炸花生米的做法小贴士

1、生花生米洗净后加盐水浸泡,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊。2、炸好的花生米趁热均匀地洒上白酒,白酒挥发的时候会带走一部分花生米里面的水分,我们将它快速搅拌均匀之后花生米会更加酥脆好吃。

酥脆爽口,越吃越香的油炸花生米的营养分析

上一道菜:酥到掉渣的炸藕片的做法[图文]
下一道菜:

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