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马齿苋田螺粥的做法步骤

更新于:2018-03-30
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食材明细

马齿苋田螺粥的做法详细步骤

1. 先将新鲜马齿苋洗净,用刀将其切碎,备用。
2. 把田螺去壳先用水泡20分钟,洗净,放入沸水中,加精盐煮,用文火煮至田螺肉变色,捞出,挑出螺肉,用刀剁碎,备用。
3. 将粳米淘洗净后,直接放入锅内,加入适量清水,置武火上煮,水煮沸后改用文火继续煮,待米熟透时,倒入马齿苋,继续煮几沸,马上拌入田螺肉,加入味精,搅匀即可食用。

马齿苋田螺粥的做法小贴士

健康提示:
此粥具有清热,止痢的功效。
食物相克:
马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

马齿苋田螺粥的营养分析

上一道菜:薤白粥的做法

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