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龙井鞭花的做法步骤

更新于:2018-05-13
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龙井鞭花的简介及特色

龙井茶香,牛鞭筋道。
菜系及功效:浙菜

龙井鞭花的制作食材:

牛鞭500克,沏好的龙井茶水1杯,末各5克,泡椒酱15克,5克,味精4克,料酒5克,食用8克。

龙井鞭花的做法详细步骤

1.将牛鞭剥去外皮,剔除尿道;剞刀,入沸水锅焯水待用。

2.炒锅上火,下油炝锅;炒香泡椒至出红油,烹料酒,下原料;落少许上汤,烧沸后调味;勾芡包明油。

3.将沏好龙井茶的水杯反扣在盘中,将菜肴围装在水杯四周即可上桌。

贴士:龙井茶弃去头汁,用二汁。

龙井鞭花的营养分析

上一道菜:东坡茄子的做法[图文]

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