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家常水煮牛肉的做法步骤

家常水煮牛肉的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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食材明细

家常水煮牛肉的做法详细步骤

第1步
牛肉断丝(垂直于肉丝切,这样煮出来的牛肉更嫩)切片,加入料酒、酱油、淀粉腌制半小时。
葱姜蒜小米椒切片备用。
步骤图:牛肉断丝(垂直于肉丝切,这样煮出来的牛肉更嫩)切片步骤图:葱姜蒜小米椒切片备用。
第2步
锅内加油,待油温八成热时倒入第二步的配料爆香,加入豆瓣酱炒出红油,再加入高汤(没有高汤也可以加水)。
依次将豆皮、藕片、笋尖、平菇焯水捞出备用。
步骤图:锅内加油,待油温八成热时倒入第二步的配料爆香,加入步骤图:依次将豆皮、藕片、笋尖、平菇焯水捞出备用。
第3步
捞出的菜装入一个较大的容器(为牛肉留有足够空间)。
葱姜蒜切末、辣椒面、花椒面备用。
步骤图:捞出的菜装入一个较大的容器(为牛肉留有足够空间)。步骤图:葱姜蒜切末、辣椒面、花椒面备用。
第4步
依次将花椒面、蒜末、姜末、葱末、辣椒面放入碗里,200克油加热九成倒入碗里备用。
第四步焯菜之后用过的汤里加入少许白糖、醋、料酒,汤烧开之后放入腌制好的牛肉片,牛肉片煮熟后连汤带肉一并倒入焯过水的蔬菜里。
步骤图:依次将花椒面、蒜末、姜末、葱末、辣椒面放入碗里,2步骤图:第四步焯菜之后用过的汤里加入少许白糖、醋、料酒,汤
第5步
将之前准备好的料碗全部倒入锅中,再加入一些香葱和香菜即可。
步骤图:将之前准备好的料碗全部倒入锅中,再加入一些香葱和香

家常水煮牛肉的做法小贴士

这道菜非常好吃,大多数人都可以接受,简单好做,其中的蔬菜、辣椒、花椒可以依照个人喜好添加,营养美味也下饭,不要吃的太多呦。

家常水煮牛肉的营养分析

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家常水煮牛肉评论内容

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