您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常水煮牛肉的做法

家常水煮牛肉的做法步骤

家常水煮牛肉的菜谱图片
更新于：2018-06-05
收藏 266 次  /  24 人做过这道菜
分享家常水煮牛肉的做法

分类标签

食材明细

家常水煮牛肉的做法详细步骤

第1步
牛肉断丝（垂直于肉丝切，这样煮出来的牛肉更嫩）切片，加入料酒、酱油、淀粉腌制半小时。
葱姜蒜小米椒切片备用。
步骤图:牛肉断丝（垂直于肉丝切，这样煮出来的牛肉更嫩）切片步骤图:葱姜蒜小米椒切片备用。
第2步
锅内加油，待油温八成热时倒入第二步的配料爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入高汤（没有高汤也可以加水）。
依次将豆皮、藕片、笋尖、平菇焯水捞出备用。
步骤图:锅内加油，待油温八成热时倒入第二步的配料爆香，加入步骤图:依次将豆皮、藕片、笋尖、平菇焯水捞出备用。
第3步
捞出的菜装入一个较大的容器（为牛肉留有足够空间）。
葱姜蒜切末、辣椒面、花椒面备用。
步骤图:捞出的菜装入一个较大的容器（为牛肉留有足够空间）。步骤图:葱姜蒜切末、辣椒面、花椒面备用。
第4步
依次将花椒面、蒜末、姜末、葱末、辣椒面放入碗里，200克油加热九成倒入碗里备用。
第四步焯菜之后用过的汤里加入少许白糖、醋、料酒，汤烧开之后放入腌制好的牛肉片，牛肉片煮熟后连汤带肉一并倒入焯过水的蔬菜里。
步骤图:依次将花椒面、蒜末、姜末、葱末、辣椒面放入碗里，2步骤图:第四步焯菜之后用过的汤里加入少许白糖、醋、料酒，汤
第5步
将之前准备好的料碗全部倒入锅中，再加入一些香葱和香菜即可。
步骤图:将之前准备好的料碗全部倒入锅中，再加入一些香葱和香

家常水煮牛肉的做法小贴士

这道菜非常好吃，大多数人都可以接受，简单好做，其中的蔬菜、辣椒、花椒可以依照个人喜好添加，营养美味也下饭，不要吃的太多呦。

家常水煮牛肉的营养分析


  • 牛肉
    1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
    一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
    牛肉菜谱： 土豆炖牛肉   四川水煮牛肉   老汤酱牛肉    更多做法>

  • 平菇
    1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体...
    一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病...详细介绍
    平菇菜谱： 平菇炒牛肉   凉拌平菇丝   平菇炒花菜    更多做法>

  • 豆腐
    1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
    豆腐菜谱： 红烧日本豆腐   什锦豆腐煲   鲶鱼豆腐汤    更多做法>

  • 莲藕
    1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
    一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍
    莲藕菜谱： 凉拌莲藕   党参莲藕猪蹄汤   莲藕焖猪手    更多做法>
上一道菜：老干妈腊味炒饭的做法[图文]
下一道菜：素炒仔南瓜的做法[图文]

家常水煮牛肉评论内容

加载中...