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特色潮汕菜菠萝酸梅焖猪蹄的做法步骤

特色潮汕菜菠萝酸梅焖猪蹄的菜谱图片
更新于：2018-09-21
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食材明细

特色潮汕菜菠萝酸梅焖猪蹄的做法详细步骤

第1步
新鲜菠萝去皮切块备用
将猪蹄倒入料酒、盐和酱油搅拌后腌制20分钟
步骤图:新鲜菠萝去皮切块备用步骤图:将猪蹄倒入料酒、盐和酱油搅拌后腌制20分钟
第2步
锅内加水，放入猪蹄，加几颗冰糖和酸梅，再放入菠萝心煮熟（菠萝块暂不放）
猪蹄煮到骨肉轻易分离时，再加入剩余的菠萝块，继续煮3分钟
步骤图:锅内加水，放入猪蹄，加几颗冰糖和酸梅，再放入菠萝心步骤图:猪蹄煮到骨肉轻易分离时，再加入剩余的菠萝块，继续煮
第3步
成品，快点拍照享用吧~
步骤图:成品，快点拍照享用吧~

特色潮汕菜菠萝酸梅焖猪蹄的做法小贴士

温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
如果不会腌制酸梅，可以用酸梅酱代替，超市可以买得到
菠萝芯比较硬，需要先煮

特色潮汕菜菠萝酸梅焖猪蹄的营养分析


  • 菠萝
    1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2. ...
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  • 猪蹄
    1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，...
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