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清香鸡的做法步骤

清香鸡的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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食材明细

清香鸡的做法详细步骤

第1步
将干香菇洗净,用温水泡发。
清远鸡洗净备用。
步骤图:将干香菇洗净,用温水泡发。步骤图:清远鸡洗净备用。
第2步
锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮开后转小火,煮30分钟左右。
将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10分钟。
步骤图:锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮步骤图:将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10
第3步
10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水,
再继续小火煮5分钟。
步骤图:10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水,步骤图:再继续小火煮5分钟。
第4步
煮好的鸡晾凉,切成块备用。
汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮,加盐调味即可。
步骤图:煮好的鸡晾凉,切成块备用。步骤图:汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮,加盐调味即可。
第5步
将砂锅烧热,加入1小匙花生油,将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香;
将鸡块倒进砂锅内。
步骤图:将砂锅烧热,加入1小匙花生油,将盐、葱、蒜和沙姜一步骤图:将鸡块倒进砂锅内。
第6步
加入约100毫升的鸡汤。
加入15毫升的黄酒,煮开即可出锅。
步骤图:加入约100毫升的鸡汤。步骤图:加入15毫升的黄酒,煮开即可出锅。

清香鸡的做法小贴士

1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次,然后再放回锅中继续煮,这是为了使鸡肉内外受热均匀。
2、如果觉得不够味,可以用蘸料:葱、姜切成末,装在小碗内,加少许的盐,再浇入热油即成,或是加酱油都可以。

清香鸡的营养分析

上一道菜:草莓果酱的做法[图文]
下一道菜:鱼香肉丝的做法[图文]

清香鸡评论内容

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