红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法步骤

更新于：2018-04-20
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食材明细

苦瓜一根
蟹味菇一盒
胡萝卜半根
红椒半只
红枣8颗
鸡蛋1只
盐糖鸡粉淀粉适量

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法详细步骤

第1步
准备苦瓜一根
苦瓜中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成半圆形，然后用开水烫一下，滤去水分待用

第2步
蟹味菇打开包装袋,放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用
红枣一切二，去核，放在蒸锅中蒸熟待用

第3步
胡萝卜和红椒切片待用
锅内放入少许油,倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。汤汁快收干时加鸡粉出锅

第4步
围在圆盘周围待用
锅内放入油,烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油

第5步
锅内放油,,放入胡萝卜片、红椒片煸炒
然后加入蟹味菇，红枣和鸡蛋再加清水30克、略微煮一会白,调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,

第6步
盛入盘中稍摆盘就OK了~

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法小贴士

苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒为好~

红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...
一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍
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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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