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禾花雀的做法步骤

更新于:2018-03-21
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食材明细

禾花雀的做法详细步骤

1. 将禾花雀(麻雀)除去毛,把内脏杂物洗净;2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出;3. 锅内放上生油烧热,将禾花雀放下油锅内,爆炸3分钟取出; 4. 另用一锅放生油少许,将黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖一齐放入搅拌加热;5. 再将爆好的雀放入不断翻拌数下即成。

禾花雀的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

禾花雀的营养分析

  • 麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年...
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