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法芙娜巧克力的做法步骤

法芙娜巧克力的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

法芙娜巧克力的做法详细步骤

第1步
在容器中访入蛋黄4个+细砂糖30g+无盐黄油40g,隔热水加热,用硅胶铲不停搅拌,直至糖溶化,黄油与蛋黄融合呈浓厚的糊状。
搅至有比较厚的糊能挂在硅胶铲上。
步骤图:在容器中访入蛋黄4个+细砂糖30g+无盐黄油40g步骤图:搅至有比较厚的糊能挂在硅胶铲上。
第2步
将200g黑巧克力切小块,趁热加入蛋黄糊中搅至巧克力完全溶化,呈有光泽的巧克力糊,放在一边晾凉备用。
将鲜奶油250g+细砂糖20g用电动打蛋器中低速打至完全彭起(提起打蛋器头,奶油糊呈尖角状,这样打发完成) 忘记拍图
步骤图:将200g黑巧克力切小块,趁热加入蛋黄糊中搅至巧克步骤图:将鲜奶油250g+细砂糖20g用电动打蛋器中低速打
第3步
将晾凉的巧克力糊中加入白兰地酒40g,将打发好的鲜奶油分次加入到巧克力糊中,轻轻地充分搅拌,使奶油与巧克力完全融合即可。将蛋糕模具铺上油纸,倒入巧克力糊,轻轻磕两下排出空气,用大号保鲜袋密封,放入冰箱冷冻4小时以上,吃的时候在糕体表面撒可可粉装饰。
从冰箱那出装饰表面,切的时候用锋利的刀,沾上热水切横截面会整齐,每切一块都要将刀沾上热水。
步骤图:将晾凉的巧克力糊中加入白兰地酒40g,将打发好的鲜步骤图:从冰箱那出装饰表面,切的时候用锋利的刀,沾上热水切

法芙娜巧克力的营养分析

上一道菜:珍珠奶茶的做法[图文]
下一道菜:乌梅汤的做法[图文]

法芙娜巧克力评论内容

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