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乌江鱼的做法步骤

更新于:2018-06-17
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食材明细

乌江鱼的做法详细步骤

1. 将鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,两面打上花刀;
2. 豆腐切成4厘米方块,入沸水中汆过后滤干水分;
3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节;
4. 豆瓣酱切细;
5. 锅下猪油烧至6成熟时,将辣椒、豆瓣酱下锅制香;
6. 再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味;
7. 将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟,熟后下葱即成。

乌江鱼的营养分析

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