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羊头菜的做法步骤

更新于：2018-03-14
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食材明细

羊头菜的做法详细步骤

1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血；
2. 先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白；
3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口；
4. 羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加；
5. 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。

羊头菜的营养分析

上一道菜：罗江豆鸡的做法
下一道菜：羊肉炒双耳的做法

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