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山西小笼汤包的做法步骤

更新于:2018-03-30
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山西小笼汤包的简介及特色

此包鲜香味美,油而不腻。

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食材明细

山西小笼汤包的做法详细步骤

1.将大葱洗净取葱白切成葱白末备用;将花椒用温水浸泡一会儿,然后捞出花椒留花椒水备用;将猪肉剁成肉末;猪皮冻绞成碎末,备用。
2.将猪肉末放入盆内,加入花椒水、花椒粉、甜面酱、酱油、精盐、味精,调拌均匀,再加入葱白末、麻油、猪皮冻末,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18个小褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可出笼。

山西小笼汤包的做法小贴士

制作要诀:
麻油即为香油。

山西小笼汤包的营养分析

上一道菜:寿司的做法[图文]
下一道菜:椒盐擦鸡的做法

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