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素鱼香茄子的做法步骤

更新于:2018-04-11
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菜系及功效:清真菜

素鱼香茄子的制作食材:

茄子300公克,辣椒2根,1小块,素碎肉50公克【调味料】豆瓣酱5大匙,,味素各适量,酒,各1大匙。

素鱼香茄子的做法详细步骤

A、茄子洗后切成滚刀块,姜切成细末,辣椒切小段、与素碎肉备用。

B、茄子放入热油中略炸1分钟。

C、另起油锅,放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。

D、再加入茄子及1/2碗水焖煮至熟即可。

不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱,而不另加辣椒。

素鱼香茄子的营养分析

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