您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 鸡丝手擀面的做法

鸡丝手擀面的做法步骤

鸡丝手擀面的菜谱图片
更新于:2018-05-23
收藏 278 次  /  23 人做过这道菜
分享鸡丝手擀面的做法

分类标签

食材明细

鸡丝手擀面的做法详细步骤

第1步
将菠菜洗净,切成段,放入榨汁机榨成菠菜汁,备用;
面粉放入盆中,少量多次的加入到面粉中,并用筷子搅拌成絮状(我用了两小碗的面粉量,分两次吃,剩下的放入冰箱冷冻保存,下次直接煮就可以了)
步骤图:将菠菜洗净,切成段,放入榨汁机榨成菠菜汁,备用;步骤图:面粉放入盆中,少量多次的加入到面粉中,并用筷子搅拌
第2步
揉成光滑的面团(可以揉一揉,醒一醒,比较省力,)
醒面的过程中,煮鸡丝,将鸡胸肉从中间片开,这样比较好煮,锅中如冷水,加入葱段,姜片,花椒,大料,肌肉冷水入锅,这样可以更好的去除血沫
步骤图:揉成光滑的面团(可以揉一揉,醒一醒,比较省力,)步骤图:醒面的过程中,煮鸡丝,将鸡胸肉从中间片开,这样比较
第3步
用煮鸡肉的时间来擀面,在擀面过程中不断地加入干面粉,以免粘连,直到擀成厚度一致的面皮就好
将擀好的面皮上下折叠起来
步骤图:用煮鸡肉的时间来擀面,在擀面过程中不断地加入干面粉步骤图:将擀好的面皮上下折叠起来
第4步
切成自己中意的宽度就好
将切好的面条,从中间抖开,菠菜手擀面就做好了。
步骤图:切成自己中意的宽度就好步骤图:将切好的面条,从中间抖开,菠菜手擀面就做好了。
第5步
香菇去根后斜刀切片(告诉大家一个小窍门,香菇根不要扔,晒干后,炖肉的时候泡软,和肉一起炖,特别香)
锅中入油,将香菇煸香加入清水,水烧开后加入一个浓汤宝,加入手擀面
步骤图:香菇去根后斜刀切片(告诉大家一个小窍门,香菇根不要步骤图:锅中入油,将香菇煸香加入清水,水烧开后加入一个浓汤
第6步
煮面的同时,将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝,越细越好,我偷了点懒()
面煮好后,根据自己的口味调入适量的盐和鸡精,鸡丝,还可以煮一个荷包蛋,就可以出锅了。
步骤图:煮面的同时,将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝,越细越好,我偷步骤图:面煮好后,根据自己的口味调入适量的盐和鸡精,鸡丝,

鸡丝手擀面的营养分析

上一道菜:红糖糍粑的做法[图文]
下一道菜:炸鸡胸肉的做法[图文]

鸡丝手擀面评论内容

加载中...