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鲫鱼过河的做法步骤

鲫鱼过河的菜谱图片
更新于:2018-04-20
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鲫鱼过河的简介及特色

清爽、鲜嫩、味美。
菜系及功效:东北菜

鲫鱼过河的制作食材:

鲫鱼一尾约750克。
清汤,肥肉片,段,片,冬菇,花椒大料,食料酒味精鸡油各适量。

鲫鱼过河的做法详细步骤

1、将鱼初加工后,改在一字刀,用开水一烫,控净水,腹面朝天于盘中整好形,撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出,去掉配料。 

2、将原汁加清汤烧开,去掉浮沫,加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内,加少许鸡油即成。

鲫鱼过河的营养分析

下一道菜:红烧肘子的做法[图文]

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