您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 泡椒蒜苗爆炒猪心的做法

泡椒蒜苗爆炒猪心的做法步骤

泡椒蒜苗爆炒猪心的菜谱图片
更新于:2018-01-31
收藏 3185 次  /  138 人做过这道菜
分享泡椒蒜苗爆炒猪心的做法

分类标签

食材明细

泡椒蒜苗爆炒猪心的做法详细步骤

第1步
猪心的处理方法:将猪心头切去,一剖两开,冲洗净血水,去除外面白筋备用(我这次买的是超市盒装猪心,处理得比较干净只需局部清理即可),将清理好的猪心平放案板切片,加入鸡蛋液、湿淀粉及少许酱油拌匀上浆备用;
用干净的筷子从泡菜坛里夹出所需的泡菜,清水略加冲洗后,切段或切片备用;
步骤图:猪心的处理方法:将猪心头切去,一剖两开,冲洗净血水步骤图:用干净的筷子从泡菜坛里夹出所需的泡菜,清水略加冲洗
第2步
炒锅烧热注油(宽油),油温起来后下上浆的猪心片,熘炒几下至变色捞出控油备用,锅内留少许底油,依次下泡姜片、泡辣椒段煸炒,再下蒜苗段翻炒,调入少许白糖炒匀,下猪心片,锅内喷少许料酒颠匀,加入酱油调味,酌情添加食盐(我家的泡菜坛子下的盐味比较重,所以勿需再加盐)爆炒入味后起锅装盘。
步骤图:炒锅烧热注油(宽油),油温起来后下上浆的猪心片,熘

泡椒蒜苗爆炒猪心的做法小贴士

**猪心味甘咸、性平,归心经;是很好的补益食品,能补虚安神,养心补血。

**它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

**猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

泡椒蒜苗爆炒猪心的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱番茄炒鸡蛋   香椿炒鸡蛋   银鱼炒鸡蛋    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,...
    1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分...详细介绍
    猪心菜谱炒猪心   猪心益心汤   大蒜炒猪心    更多做法>
上一道菜:棒骨藕汤的做法[图文]
下一道菜:盐焗鸡爪的做法[图文]

泡椒蒜苗爆炒猪心评论内容

加载中...