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滑蛋虾仁饭的做法步骤

滑蛋虾仁饭的菜谱图片
更新于：2018-06-01
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食材明细

滑蛋虾仁饭的做法详细步骤

第1步
将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段
将10只大明虾去虾头去虾壳将虾壳与虾头留下备用，一会用来熬汤。
步骤图:将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段步骤图:将10只大明虾去虾头去虾壳将虾壳与虾头留下备用，一
第2步
将适量的清酒、盐、白胡椒粉、太白粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。
将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入适量的水煨煮。
步骤图:将适量的清酒、盐、白胡椒粉、太白粉放入碗中与虾仁搅步骤图:将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入
第3步
将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。
米饭，葱花
步骤图:将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。步骤图:米饭，葱花
第4步
油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，
加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒
步骤图:油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，步骤图:加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒
第5步
然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。
将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌均匀。
步骤图:然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。步骤图:将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌
第6步
将适量的芡粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。
将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，最后淋上芝麻油。
步骤图:将适量的芡粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。步骤图:将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，最后淋上芝麻油。
第7步
将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。
步骤图:将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。

滑蛋虾仁饭的做法小贴士

加入蛋液后，把火调大，待锅回温后关火再拨动搅拌。
不要一直拨弄滑蛋，避免过于松散不成形。

滑蛋虾仁饭的营养分析

上一道菜：秘制卤香鸡爪的做法[图文]
下一道菜：豆沙油酥火烧的做法[图文]

滑蛋虾仁饭评论内容

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