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回锅肉的做法步骤

回锅肉的菜谱图片
更新于：2018-08-19
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食材明细

回锅肉的做法详细步骤

第1步
锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片。
步骤图:锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒步骤图:然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片。
第2步
锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）
然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可。（豆瓣酱因为本身有咸味，所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加）
步骤图:锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下步骤图:然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可。（

回锅肉的营养分析

上一道菜：香菇冬瓜的做法[图文]
下一道菜：土豆烧肉的做法[图文]

回锅肉评论内容

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