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回锅肉的做法步骤

回锅肉的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

回锅肉的做法详细步骤

第1步
锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的,真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
然后把回锅肉切薄片,洋葱,青红椒切片。
步骤图:锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒步骤图:然后把回锅肉切薄片,洋葱,青红椒切片。
第2步
锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下豆瓣酱炒香上色(看到油色红亮)
然后下洋葱,青红椒至断生,加少许白糖翻炒下即可。(豆瓣酱因为本身有咸味,所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加)
步骤图:锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下步骤图:然后下洋葱,青红椒至断生,加少许白糖翻炒下即可。(

回锅肉的营养分析

上一道菜:香菇冬瓜的做法[图文]
下一道菜:土豆烧肉的做法[图文]

回锅肉评论内容

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