火龙果戚风的做法步骤
更新于：2018-01-07
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火龙果戚风的做法详细步骤
第1步
火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用；蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中；
蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合；
火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用；蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中；
蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合；
第2步
筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干；
混好就这个样子，提起呈倒三角慢慢流下；
筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干；
混好就这个样子，提起呈倒三角慢慢流下；
第3步
蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡；
蛋白打至这个状态，抽出打蛋器能拉出直立的尖角；
蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡；
蛋白打至这个状态，抽出打蛋器能拉出直立的尖角；
第4步
烤箱预热175度10分钟；取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀；
拌好面糊的样子，很浓稠提起成倒三角缓慢下滴，在上面划一下痕迹不会自动汇合；
烤箱预热175度10分钟；取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀；
拌好面糊的样子，很浓稠提起成倒三角缓慢下滴，在上面划一下痕迹不会自动汇合；
第5步
倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟；
出炉倒扣放凉后，脱模即可。
倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟；
出炉倒扣放凉后，脱模即可。
火龙果戚风评论内容
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